A oliveira é a principal árvore de fruto plantada em Portugal, sendo que a produção nacional de azeite ultrapassa 1 milhão de hectolitros. No final deste circuito resulta o bagaço de azeitona. Este produto é considerado resÃduo para muitos dos produtores do olival intensivo e o resultado é o encaminhamento para queima. O Biosfera vai abordar as soluções ecológicas da agricultura extensiva, que passam pela incorporação do bagaço no solo.639
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